中药茶饮的应用模式一般分为3种:以茶代药、茶药同用、以药代茶。（1）“以茶代药”是指把不同种类的“茶”作为 “药物”应用于患者，进行相关疾病的治疗。《神农本草经》记载了茶“味苦寒。主五脏邪气，厌谷，胃痹。久服，安心益气，聪察少卧，轻身耐老”。亦载有“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。《唐本草》中道:“主瘘疮，利小便，祛痰热喝，令人少睡”，《食疗本草》言“利大肠，去热解痰，下气则好睡”。（2）“茶药同用”和“以药代茶”就是通常所说的中药“代茶饮”，它是指将中草药与茶叶配用，或仅选用数味中草药煎汤或以沸水冲泡数分钟后，像喝茶一样饮用。最早的“茶药同用”的记载是三国时期的《广雅》，其言道“荆巴间采茶做饼则可成米膏出之，若饮，需先炙令色赤，以汤活覆之，用葱、姜毛之，其可醒酒使不眠”。“以药代茶”的应用，《太平圣惠方》记载有治肠风之“ 槐芽茶方”，言“嫩槐芽，采取蒸过火焙，如作茶法。每旋取碾为末，一依煎茶法，不计时候，服一小盏，兼疗诸风极效”。中药茶饮为我国的传统剂型，是在中医学理、法、方、药理论原则指导下，依据辨证或病证结合原则对病情的判断，从而选方用药，为防治疾病、病后调理或养生保健提供了选择。